卫生级板式换热器在结构形式上为可拆式板式换热器，是食品工业最理想的杀菌和换热设备。多段式板式换热器可实现多种组合，主要用于二段冷却或余热回收、加热冷却等。卫生级板式换热器的主要的应用包括：

1、食品工业：饮料、调料、果汁、麦芽汁、奶液等加工过程中的冷却、蒸发、结晶、巴氏杀菌, 食用油加热、冷却，脂肪酸冷却等工艺。

2、食品饮料：原果汁加热、果酱加热、碳酸气果汁加热、糖浆冷却、稀果汁加热、果汁浓缩、牛奶和豆浆的加热冷却、巴氏杀菌、CIP清洗机啤酒工艺的应用。

3、调味品：食品油的加热冷却，脂肪酸冷却、酱油、醋、耗油、番茄酱和辣椒酱的加热、冷却和余热回收。